瓦そば
今、ひそかにブームになってきている「瓦そば」ご存知ですか？瓦の上に、茶そば・牛肉・錦糸卵・のり・もみじおろし・レモン等をのせ、つゆにつけて食べるというものです。地元の人たちからも愛されている瓦そば、本当に美味しいので是非食べてみてください。
1,260円（税込）
山口県の郷土料理、瓦そば
山口県の郷土料理でもあり、一般家庭でも親しまれている瓦そばは、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちが、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、たかせの創設者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどをのせ、独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付けて提供したのが始まりです。
瓦そば
今、ひそかにブームになってきている「瓦そば」ご存知ですか？瓦の上に、茶そば・牛肉・錦糸卵・のり・もみじおろし・レモン等をのせ、つゆにつけて食べるというものです。地元の人たちからも愛されている瓦そば、本当に美味しいので是非食べてみてください。
1,260円（税込）
