瓦そば | 下関特産品市場 下関の特産品と旬の美味しいものを動画で紹介 特産品 通販 お取り寄せ

下関特産品市場

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瓦そば

瓦そば

今、ひそかにブームになってきている「瓦そば」ご存知ですか?瓦の上に、茶そば・牛肉・錦糸卵・のり・もみじおろし・レモン等をのせ、つゆにつけて食べるというものです。地元の人たちからも愛されている瓦そば、本当に美味しいので是非食べてみてください。

1,300円(税込)

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山口県の郷土料理、瓦そば

kawarasoba02.jpg山口県の郷土料理でもあり、一般家庭でも親しまれている瓦そばは、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちが、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、たかせの創設者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどをのせ、独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付けて提供したのが始まりです。

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瓦そば

瓦そば

今、ひそかにブームになってきている「瓦そば」ご存知ですか?瓦の上に、茶そば・牛肉・錦糸卵・のり・もみじおろし・レモン等をのせ、つゆにつけて食べるというものです。地元の人たちからも愛されている瓦そば、本当に美味しいので是非食べてみてください。

1,300円(税込)

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